Serat makanan penting untuk saluran pencernaan

Sebenarnya serat makanan tidak dapat dicerna oleh alat-alat pencernaan mamalia(termasuk manusia). Serat juga tidak dapat larut dalam air dan zat pelarut organik. Serat memang bukan sumber energi, namun serat mampu merangsang otot di saluran pencernaan makanan. Banyak memakan makanan berserat dapat mencegah gangguan saluran pencernaan.